Вот несколько рецептов приготовления блюд из проращенной пшеницы:
Салат «Витаминный»
Ингредиенты (на 1 порцию):
проращенная пшеница – 2-3 ст. ложки,
груша (или киви) – 1 шт.,
молотые орешки (арахис, грецкий, кедровый или фундук) – 1 ст. ложка,
корица молотая – 1/4 ч. ложки.
Способ приготовления: проращенную пшеницу промыть в 2-3 водах, дать стечь. Фрукты мелко нарезать. Смешать подготовленное зерно с фруктами, посыпать молотыми орешками и корицей.
Каша из проращенной пшеницы.
Ингредиенты
проращенная пшеница – 1/3-1/2 стакана,
молоко 1,5-2,5% жирности — 1 стакан,
курага – 4-5 шт. (или изюм – 2 ст. ложки),
соль, сахар – по вкусу,
масло сливочное – 1 ч. ложка
Способ приготовления: проращенную пшеницу промыть, измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Получившуюся зерновую массу залить горячим молоком, добавить соль и сахар, мелко нарезанную курагу или изюм. Варить на слабом огне при постоянном помешивании 10-15 минут. Готовую кашу заправить сливочным маслом.
Проращенная пшеница на завтрак.
Ингредиенты:
проращенная пшеница – 2-3 ст. ложки,
орехи грецкие молотые – 1 ст. ложка,
мед – 1 ч. ложка.
Способ приготовления: проращенную пшеницу промыть, измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Подготовленную массу смешать с молотыми орехами и медом.
Салат с проращенной пшеницей.
Ингредиенты:
400г листового салата,
100г моркови,
100г проращенной пшеницы,
3 ст. ложки растительного масла,
1 ч. ложка меда,
3 ч. ложки яблочного уксуса,
1 ч. ложка соевого соуса,
1 ч. ложка готовой горчицы.
Способ приготовления: проращенную пшеницу промыть и обсушить. Листья салата перебрать, вымыть, обсушить и порезать на кусочки. Морковь промыть, очистить и натереть на мелкой терке. Для заправки: смешать растительное масло, мед, яблочный уксус, соевый соус и горчицу. Подготовленные компоненты салата выложить в миску, залить заправкой и перемешать. Дать настояться 10-15 минут.
Хлеб с медом и проращенной пшеницей.
Ингредиенты:
проращенная пшеница – 150г,
мука пшеничная хлебопекарная – 500 г,
дрожжи сухие – 1 пакетик (11г),
вода — 125 мл,
соль – 1/2 ст. ложки,
мед — 3 ст. ложки,
масло растительное – 2 ст. ложки.
Способ приготовления: проращенную пшеницу промыть и обсушить. Дрожжи развести в половине теплой воды, добавить соль, мед, растительное масло и смешать с половиной просеянной муки. Поставить опару на 30 минут. В подошедшую опару добавить оставшуюся муку и воду, проращенную пшеницу. Вымесить тесто и дать ему подойти до увеличения в объеме вдвое. Тесто еще раз вымешать, сформовать хлеб и выложить на смазанный маслом и посыпанный мукой противень. Дать расстойку на 15-20 минут. Верх хлеба смочить водой, сделать крестообразный надрез. Выпекать в духовке, разогретой до 200 градусов, примерно 50-60 минут. Готовый хлеб остудить, завернув в кухонное полотенце, не менее 30 минут.
{jcomments on}
